Статья
| Наименование | Экологические и гигиенические аспекты организации сбора дикорастущих грибов населением | ||||
| Авторы |
|
||||
| Раздел | Экология | ||||
| Год | 2023 | Выпуск | 9 | Страницы | 5 - 12 |
| УДК | 504.75.06:582.28 | ||||
| Аннотация | Выполнена оценка характера организации процесса сбора населением различных дикорастущих грибов, произрастающих в регионе Донбасса. Установлено, что дикорастущие грибы обычно собирают лица пенсионного возраста, особенно женского пола. Чаще всего привлекались к сбору грибов дети средней возрастной группы (8-14 лет). Большинство граждан соблюдали правильную технологию сбора дикорастущих грибов (срезание их ножом), которая обеспечивала сохранение грибницы. В то же время половина жителей (49,80±2,24 %) предпринимала меры по максимальному сбору урожая грибов, не оставляя мелкие грибы после их роста другим грибникам. Из анкетированных жителей 60,40±2,19 % собирали дикорастущие грибы в правильные емкости, включая пластмассовые ведра, корзины и эмалированные ведра. В то же время 19,00±1,75 % жителей осуществляли сбор грибов в непригодные для этого емкости — полиэтиленовые пакеты, сумки и цинковые ведра. В полиэтиленовые пакеты в 2,7 раза чаще собирали грибы мужчины по сравнению с женщинами. 38,80±2,18 % лиц постоянно или периодически допускали сбор различных видов дикорастущих грибов в одну и ту же емкость, то есть смешивание грибов разных видов, что увеличивает риск сбора ядовитых или несъедобных грибов. По результатам проведенных исследований в целях профилактики отравлений населения дикорастущими грибами предложен для практического использования комплекс мероприятий. | ||||
| Реферат | Цель. Оценка характера организации процесса сбора населением различных дикорастущих грибов, произрастающих в регионе Донбасса, с последующей подготовкой профилактических рекомендаций.
Методика. Исследования проведены в Луганской Народной Республике в условиях сложной социально-политической ситуации, сложившейся в регионе. На добровольных условиях выполнено анкетирование 500 взрослых жителей (123 мужчин и 377 женщин). При этом анкетируемыми лицами в письменной форме было дано согласие на использование анкетных данных в обобщенном виде для последующего их применения в научных целях. Анкета включала всего 44 вопроса и состояла из четырех разделов. В данной статье нами проанализированы ответы жителей на вопросы анкеты, касающиеся экологических и гигиенических аспектов организации сбора населением дикорастущих грибов. Все жители, ответившие на вопросы анкеты, были распределены на группы: в зависимости от вариантов ответа на поставленные вопросы; по полу — мужчины и женщины; по возрасту — до 40 лет, 41-60 лет, 61 год и более. Статистическая обработка и интерпретация полученных данных выполнены на основе принципов классической статистики на персональном компьютере. Сравнение полученных результатов исследований выполнено по критерию (коэффициенту) Стьюдента (t). Результаты. Согласно полученным данным из губчатых грибов наибольшее количество жителей (1-е ранговое место) собирали маслята — 39,60±2,19 %, 2-е место занимает белый гриб — 27,20±1,99 %, 3-е место — подберезовик — 15,80±1,63 %; из пластинчатых грибов больше жителей (1-е ранговое место) собирали сыроежку пищевую и/или зеленую — 28,80±2,03 %, на 2-м месте находится шампиньон полевой и/или обыкновенный (печерица) — 19,00±1,75 %, на 3-м месте — рыжик — 14,40±1,57 %; среди прочих грибов жители обычно осуществляли сбор дождевика обыкновенного — 16,20±1,65 %. Большинство граждан осуществляли сбор дикорастущих грибов осенью (1-е ранговое место) — 48,60±2,24 %, затем весной (2-е ранговое место) — 15,00±1,84 % и наиболее редко летом (3-е ранговое место) — 13,80±1,54 %. Дикорастущие грибы чаще всего собирают лица пенсионного возраста, особенно женского пола., у которых больше свободного времени для сбора грибов. Из проанкетированных жителей обычно привлекали детей для сбора дикорастущих грибов — 5,00±0,97 % жителей, привлекали иногда — 9,00±1,28 % и не привлекали — 86,00±1,55 %. Обычно привлекали детей к сбору дикорастущих грибов в 3,3 раза больше мужчин, по сравнению с женщинами. Чаще всего привлекались к сбору грибов дети средней возрастной группы (8-14 лет). Это связано с тем, что малолетние дети (до 7 лет включительно) еще не разбираются в грибах и большинство родителей не рискуют их привлекать к сбору грибов, а у подростков (15-17 лет) появляются в приоритете другие интересы, чем сбор грибов. Основное большинство граждан соблюдали правильную технологию сбора дикорастущих грибов (срезание их ножом), которая обеспечивала сохранение грибницы. В то же время половина жителей (49,80±2,24 %) предпринимала меры по максимальному сбору урожая грибов, не оставляя мелкие грибы после их роста другим грибникам. Из анкетированных жителей 60,40±2,19 % собирали дикорастущие грибы в правильные емкости, включая пластмассовые ведра, корзины и эмалированные ведра. В то же время 19,00±1,75 % жителей осуществляли сбор грибов в непригодные для этого емкости — полиэтиленовые пакеты, сумки и в цинковые ведра. В полиэтиленовые пакеты в 2,7 раза чаще собирали грибы мужчины по сравнению с женщинами. 38,80±2,18 % допускали сбор различных видов дикорастущих грибов в одну и ту же емкость, то есть смешивание грибов разных видов, что увеличивает риск сбора ядовитых или несъедобных грибов. Научная новизна. Научная новизна работы заключается в том, что впервые изложены экологические и гигиенические аспекты организации сбора населением дикорастущих грибов. Практическая значимость. Полученные данные использованы для разработки и внедрения научно обоснованных практических рекомендаций по профилактике отравлений дикорастущими грибами. |
||||
| Ключевые слова | дикорастущие грибы, взрослое население, организация сбора грибов, профилактика отравлений грибами. | ||||
| Полный текст |
|
||||